پروژه کارآفرینی طرح تولید کیک و کلوچه

بنام خداوند جان و خرد                           كه ازین برتر اندیشه برنگذرد

مقدمه:

از آنجائیكه این طرح ماهیتاً دارای ارزش افزوده پائین می باشد وقسمت اعظم قیمت تمام شده را مواد اولیه آن تشكیل میدهد لذا با تغییر در تكنولوژیهای تولید كه آنها در نوع خود بسیار محدود می باشد تغییرات خیلی ناچیزی در قیمت تمام شده ایجادمی شود. لذا ویژگیهای برتر و بالاتر در این طرح صرفا مربوط به كیفیت تولید محصول می باشد كه لازمه كنترلهای كیفیت در مرحله خمیرگیری و پخت و بسته بندی را طلب می نماید و در كنار اینها توجه به ذائقه مصرف كننندگان نیز حائز اهمیت می باشد در این طرح نیز تكنولوژی متداول تولید كیك وكلوچه استفاده شده است و قیمت تمام شده محصول براحتی قابل رقابت با محصولات مشابه داخلی می باشد.

نقطه سربسر تولید:

در نقطه سربسر تولید در آمد حاصل ا زفروش معادل مجموع هزینه های ثابت و متغیر تولید خواهد بود

هزینه‏های متغیر+ هزینه های ثابت اولیه= درآمد حاصل از فروش

(مقدار تولید× هزینه متغیر واحد محصول) + هزینه ثابت سالانه= قیمت فروش واحد× مقدار تولید در نقطه سربسر

 نقطه سر بسر

تن278 X_C=

نقطه سربسر تولید معادل قریب6/55% ظرفیت تولید طرح می باشد كه با توجه به سادگی تولید محصول و پائین بودن سطح پیچیدگی دستگاههای خط تولید كه موجب سهولت نگهداری تعمیرات آنها می گردد. كارخانه قادر خواهد بود همواره در ظرفیتی بمراتب بالاتر از نقطه سربسر و درحد ظرفیت 500 تن درسال كاركند.

نرخ بازدهی سرمایه:

سود ویژه كارخانه پس از كسر مالیات در سال اول سالانه000/616/23 ریال و در سالهای بعد در جدول سود وزیان برآورده شده است. (بدیهی است با توجه به آئینامه های مالیات در هر

مقطع زمانی و در شرایط خاص مبلغ سود تغییر پیدا كند. ضمنا مالیات معادل 205%  سود عملیاتی در نظر گرفته شده است)  و از طرفی با توجه به اینكه مبلغ سرمایه گذاری ثابت معادل 417/190/64 ریال می باشد لذا نرخ برگشت سرمایه و مدت آن بشرح زیر محاسبه می‏شود.

 = نرخ برگشت سرمایه ثابت

  = نرخ بركشت سرمایه ثابت

           1

سال 2/3=100*1      =مدت برگشت سرمایه

         نرخ برگشت

ملاحظه می شود كه سرمایه گذری ثابت طرح پس از 2/3 سال بر می گردد. وزمان برگشت با توجه به نوع كارخانه زمان مناسبی است و طرح از أین نظر دارای توجیه كافی است.

وابستگی طرح از نظر ماشین آلات به خارج و جود ندارد و فقط در صورتی كه آرد وشكر را محصول وارداتی تصور كنیم كارخانه از نظر مواد اولیه به خارج وابسته است و دو قلم فوق الذكر نیز از سوی دولت وارد و در اختیار كارخانجات قرار داده می شود. و با فرض فوق می توان  گفت ارزش افزوده حاصل صدر صد در داخل كشور ایجاد می شود و سرمایه گذاری ثابت سرانه طرح 724/937/4 ریال می باشد كه حاكی از اشتغال زائی نسبتا خوب طرح می‏باشد.

جهت تكمیل بحث مربوط به توجیه اقتصادی طرح درصد ارزش افزوده از قیمت تمام شده نیز محاسبه می گردد.

      25197070            ارزش افزوده سالانه

100*       =100*                        درصد ارزش افزوده از قیمت تمام شده محصول

     264610000        قیمت تمام شده محصول سالانه

5/9%= درصد ارزش افزوده از قیمت تمام شده محصول

 پائین بودن درصد ارزش افزوده حاكی از این مطلب است كه قسمت اعظم بهای تمام شده محصول را مواد اولیه تشكیل دهنده محصول شامل می شود. و علیرغم سود آوری طرح ارزش افزوده طرح پایین است و جز ازجهت تامین تقاضا در جامعه به محصول تولیدی دلیل و توجیه اقتصادی دیگر برای احداث كارخانه تولید كیك و كلوچه در كشور وجود ندارد و بدلیل پائین بوده ازش افزوده و از طرفی بدلیل اینكه شكر و آرد كه ماده اولیه اصلی كارخانه می باشد و وارداتی هستند صادرات این محصول نیز نمی تواند در اقتصاد كلان كشور تاثیر نسبی مثبت داشته باشد. و صادرات این محصول در واقع صادرات مجدد آرد وشكر وارداتی و انرژی ارزان می باشد كه مقرن بصرفه نیست.

كیك وكلوچه كه با توجه به سابقه دیرینه تولید آن استادكاران فراوانی در این زمینه تربیت شده اند. درحال حاضر با استفاده از ماشین آلات ساخت داخل بنحو مطلوبی در كارخانجات تولید كیك و كلوچه در سطح كشور تولید وعرضه  می شود. پروسه تولید كیك و كلوچه درصفحه